La Picardie est une terre de champagne... A Château-Thierry, dans l'Aisne, la célèbre Maison Pannier est installée sur un site remarquable: Des caves médiévales où nous sommes invités pour une visite rafraîchissante.




En pente douce, des tunnels serpentent et pénètrent la fraîcheur de la roche. L’atmosphère y est agréable. Elle fleure bon le bolet. Galerie après galerie, les alignements de bouteilles se succèdent. Dans cette étrange petite cathédrale s’élabore doucement un remarquable champagne.

Une partie des 2,5 km du sous terrain est ouverte au public. Le visiteur apprend avec un certain plaisir qu’il se promène parmi un choix exclusif de grands millésimes et de bouteilles d’exception. Dans la douceur d'une atmosphère immuable, année après année les arômes s'affinent. Le meilleur du champagne Pannier s'élabore ici, à l'ancienne !

La balade troglodyte dure environ une heure. Elle est ponctuée de vidéos qui présentent toutes les étapes du pied de vigne à la flûte de champagne. Pannier négocie auprès de 350 viticulteurs. Chaque année 500.000 bouteilles sont vendues, dont la moitié est réservée à l’exportation.

Puis l’oenologue laisse place à l’archéologue… Au détour d’une galerie, on découvre de très anciennes gravures murales. Parmi elles se détache nettement un archer gravé au XIVème siècle qui est devenu le symbole de la marque Pannier.

La Maison Pannier abrite également un centre de séminaire dédié aux conférences, expositions artistiques ou fêtes de famille. Un site prestigieux et de fines bulles de champagne, chacun trouvera ici une part de rêve...

Consulter le site Internet de Champagne Pannier

Jorge Cardoso.
Photos: DR - Champagne Pannier.

Champagne Pannier.
23, rue Roger Catillon.
02400 - Château-Thierry

Visite sur demande.

Tél. 03 23 69 51 30.